Sữa chua rất thơm ngon lại chứa nhiều dưỡng chất giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, bổ sung canxi cho trẻ, tuy nhiên, để phát huy được hết những tác dụng thì sữa chua cần được ăn đúng thời điểm.

• Bệnh sốt phát ban ở trẻ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị tốt nhất
• Khi con trẻ ngày càng trở nên vô ơn - Bài học dành cho cha mẹ
• Tuyệt chiêu để trẻ nhỏ luôn hào hứng với những món ăn từ cá
• Tổng hợp những loại nước uống giúp trẻ tăng chiều cao vượt trội
• Cho trẻ uống thuốc kích thích ăn ngon tăng cân: 1 lợi 10 hại
• 12 động tác yoga đơn giản và thú vị nhất dành cho trẻ nhỏ
• 10 nguyên tắc “vàng” tổ chức bữa ăn cho trẻ

Sữa chua là món ăn quen thuộc với nhiều người, đây là sản phẩm sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90 �C.

Trong sữa chua chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic... có lợi có sức khỏe của người lớn và cả trẻ nhỏ.

1. Sữa chua có tác dụng gì đối với trẻ em?

Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 7,9ml sữa chua có chứa khoảng 400mg canxi. Vì thế, nếu cho con sữa chua mỗi ngày sẽ giúp bé phát triển toàn diện, nhất là hệ xương của bé thêm chắc khỏe.

Ngoài ra, ăn 7,9ml sữa chua hằng ngày sẽ giúp trẻ nhận được lượng protein tương đương với khi bé ăn trứng, thịt. Điều này có nghĩa là sữa chua có thể giúp bé nhận được một chế độ ăn uống giàu protein mà không cần ăn thịt, trứng quá nhiều. Những thực phẩm chứa protein rất tốt cho việc duy trì năng lượng của bé suốt cả ngày.

Đặc biệt, một số loại sữa chua còn có thành phần DHA – là một chất béo không no chuỗi dài, có tác dụng trong việc hỗ trợ trí thông minh, phát triển trí não và tăng cường thị lực cho trẻ.

Theo nghiên cứu tại trường đại học Washington, cho trẻ ăn sữa chua sẽ khiến bé cảm thấy ít đói hơn. Từ đó, con sẽ ăn uống có chừng mực, ăn ít hơn và không bị béo phì trong thời thơ ấu của mình. Điều này giúp tránh được cho trẻ bị huyết áp cao và tình trạng cholesterol cao sau này.

Sữa chua là thực phẩm có nhiều công dụng tốt, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ. Việc cho trẻ ăn sữa chua tưởng chừng rất đơn giản, thế nhưng thực ra nó lại khá phức tạp và có nhiều điều cần lưu ý bởi vì không phải thời điểm nào trẻ em cũng có thể ăn sữa chua và ăn bao nhiêu cũng được.

2. Nên cho trẻ ăn sữa chua vào lúc nào?

- Sau bữa ăn 1 - 2 giờ

Khi bụng rỗng, hàm lượng axit trong dạ dày cao sẽ tiêu diệt các lợi khuẩn có trong sữa chua. Vì thế, tác dụng của sữa chua đối với sức khỏe và làm đẹp cũng giảm đi ít nhiều.

Thế nhưng, nếu ăn sữa chua vào lúc quá no thì khả năng bạn bị tăng cân là rất cao. Do sữa chua có nhiệt lượng cao hơn nhu cầu của cơ thể sau khi ăn no nên rất dễ làm bạn tăng cân.

Vì vậy, thời gian thích hợp để ăn sữa chua là sau bữa ăn từ 1 – 2 giờ. Vì lúc này dịch vị dạ dày đã bị loãng, độ PH trong dạ dày sẽ là môi trường rất thích hợp cho lợi khuẩn phát triển tối đa nên tốt hơn cho sức khỏe rất nhiều.

- Ăn vào xế chiều

Theo các chuyên gia, hiện nay xung quanh trẻ toàn là máy tính, smartphone... nên cơ thể trẻ bị bao phủ bởi bức xạ điện từ thì tác dụng này của sữa chua thực sự rất cần thiết. Vì trong sữa chua có hàm lượng vitamin B cao sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng chống lại những tổn hại do bức xạ do các thiết bị điện tử gây ra.

Hơn nữa, thành phần Tyrosine trong sữa chua còn giúp cơ thể xoa dịu những căng thẳng mệt mỏi, vì vậy, mẹ cũng nên bổ sung sữa chua thời điểm này để khỏe khoắn và năng động hơn và chăm bé tốt hơn nhé.

- Ăn sữa chua buổi tối

Sữa chua cũng giàu canxi tương đương như sữa, nhưng nhờ có chứa acid lactic và giữ lại canxi nên sữa chua tốt hơn hẳn sữa thường về vai trò thúc đẩy sự hấp thụ canxi. Từ buổi tối đến nửa đêm là thời điểm hàm lượng canxi của cơ thể thấp nhất nên rất có lợi cho sự hấp thu canxi trong thực phẩm. Cũng trong thời điểm này, các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi ít hơn. Vì vậy, sau khi ăn tối khoảng 30 phút đến 2 tiếng là thời điểm ăn sữa chua tốt nhất góp phần giúp xương chắc khỏe và tăng chiều cao cho trẻ. Tuy nhiên, theo các bác sỹ thì để tối đa hóa hiệu quả của canxi trong sữa chua, tốt nhất là uống canxi vào bữa tối trước khi đi ngủ.

3. Những lưu ý khi cho trẻ ăn sữa chua

Không cho trẻ ăn quá nhiều: Do hệ tiêu hóa của các bé còn rất non nớt, chính vì vậy chỉ có thể cho trẻ ăn sữa chua khi trẻ đủ 6 tháng tuổi với liều lượng phù hợp:

- 6 - 10 tháng: 50g/ngày.

- 1 - 2 tuổi: 80g/ngày.

- Trên 2 tuổi: 100g/ngày

- Đới với các bé đã lớn bạn có thể cho bé ăn nhiều hơn 100g sữa chua/ngày nhưng cũng không nên ăn nhiều quá bởi nó sẽ gây ra những triệu chứng rối loạn tiêu hóa.

Nếu trong ngày trẻ ăn nhiều sữa chua thì nên giảm bớt sữa nước.

Không cho trẻ ăn lúc đói: Ăn sữa chua khi đang đói sẽ khiến tác dụng của sữa chua sẽ bị giảm đi rất nhiều, không những thế còn làm dạ dày trẻ co bóp mạnh, dịch vị tiết ra sẽ đào thải nhanh calci xuống ruột và bài tiết ra ngoài, bé sẽ cảm thấy cơ thể mệt mỏi, chân tay bủn rủn. Thậm chí là đau bụng, đau dạ dày.

Không cho trẻ ăn sữa chua đã được làm nóng: Bởi vì sau khi làm nóng, vi khuẩn có lợi nhất trong sữa chua bị giết chết. Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh khi mua về và sử dụng trong vòng hai tuần lễ là tốt nhất.

Hà Thanh

Theo tạp chí Sống khỏe