Ớt chuông, với màu sắc rực rỡ và hương vị ngọt ngào, không chỉ làm đẹp mắt các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dù bạn là người yêu thích nấu nướng hay đơn giản chỉ là người quan tâm đến sức khỏe, việc bổ sung ớt chuông vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ mang lại những hiệu quả bất ngờ.

• Giảm cân bằng ỚT CHUÔNG: Vừa an toàn lại hiệu quả
• Ăn ớt có thực sự hại cho dạ dày không?
• Công thức pha chế nước mắm chấm với sự kết hợp của gừng - ớt - tỏi giúp cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa ung thư hiệu quả
• Ăn ớt 4 lần một tuần có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh chết người
• Những cách giảm cay ngay lập tức khi ăn ớt

Ớt chuông là một loại rau củ thuộc họ cà (Solanaceae), có hương vị ngọt ngào và không cay, khác biệt rõ rệt so với ớt thường (Capsicum annuum) vốn nổi tiếng với vị cay nồng. Điều đặc biệt ở ớt chuông là chúng có nhiều màu sắc khác nhau, mỗi màu mang lại những lợi ích sức khỏe riêng biệt. Ớt chuông có thể được tìm thấy quanh năm, nhưng thường phong phú nhất vào mùa hè và đầu mùa thu.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ớt chuông thực sự rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cùng với chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật. Dưới đây là 5 lợi ích tiêu biểu nhất của ớt chuông:

1. Cung cấp nguồn vitamin C dồi dào

Theo các chuyên gia sức khỏe, vitamin C là một trong những vi chất “then chốt” mà bất kỳ ai cũng cần để phát triển và duy trì cơ thể khỏe mạnh. Cụ thể, vitamin C có vai trò:

- Tăng cường sức đề kháng: Vitamin C thúc đẩy hoạt động của các tế bào miễn dịch như đại thực bào, bạch cầu trung tính để tiêu diệt mạnh mẽ hơn các vi sinh vật gây bệnh. Đồng thời kích thích sản sinh tế bào lympho B và T - có chức năng chống nhiễm trùng do vi khuẩn, virus hoặc nấm.

- Ổn định mạch máu, ngăn ngừa xuất huyết: Vitamin C giúp hình thành các collagen - một thành phần của mạch máu trong cơ thể. Collagen có vai trò làm bền vững thành mạch, ngăn chặn tình trạng xuất huyết khi vỡ mạch máu do chấn thương, va đập.

- Hỗ trợ xương phát triển chắc khỏe: Vitamin C giúp làm tăng số lượng và khả năng hoạt động của các tế bào tạo xương, từ đó thúc đẩy hệ xương - răng của mỗi người phát triển.

- Tăng cường sức khỏe làn da: Vitamin C là một trong những dưỡng chất quan trọng nhất cho làn da, đóng vai trò chủ chốt trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe da. Đầu tiên, vitamin C hỗ trợ quá trình sản xuất collagen, một loại protein cần thiết để giữ cho da luôn căng mịn và đàn hồi. Khi cơ thể sản xuất đủ collagen, các nếp nhăn và vết chân chim sẽ giảm, giúp da trông trẻ trung hơn. Thứ hai, vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ da khỏi các gốc tự do gây hại, giúp ngăn ngừa lão hóa da và các tổn thương do tia UV từ ánh nắng mặt trời.

Trong đó, ớt chuông đỏ được xem là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, thậm chí cao hơn cả cam và chanh. Ngoài ra, ớt chuông còn chứa nhiều vitamin A, E và chất xơ, giúp cải thiện thị lực, làm đẹp da và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Một chén ớt chuông đỏ thái nhỏ có thể cung cấp lên đến 190 mg vitamin C, gấp đôi lượng cần thiết hàng ngày (Ảnh: Internet)

2. Chống oxy hóa mạnh mẽ

Ớt chuông chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Những chất này không chỉ giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng mà còn giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và các yếu tố môi trường khác. Chất chống oxy hóa trong ớt chuông giúp làm chậm quá trình lão hóa và duy trì làn da tươi trẻ.

3. Tốt cho tim mạch

Ớt chuông giàu chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi cho tim mạch. Chúng giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu. Ngoài ra, lượng kali cao trong ớt chuông giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như cao huyết áp và đột quỵ.

Ăn ớt chuông thường xuyên có thể giúp bảo vệ tim mạch và duy trì sức khỏe tim mạch (Ảnh: Internet)

4. Hỗ trợ giảm cân

Với lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, ớt chuông là một thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Chất xơ trong ớt chuông giúp duy trì cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Thêm vào đó, ớt chuông còn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp bạn có đủ năng lượng để duy trì các hoạt động hàng ngày mà không cần lo lắng về việc tăng cân.

5. Cải thiện hệ tiêu hóa

Ớt chuông chứa một lượng lớn chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Chất xơ không chỉ giúp duy trì sự vận động của ruột mà còn hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó giúp cải thiện hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.

Thêm ớt chuông vào chế độ ăn hàng ngày là một cách tuyệt vời để giữ cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh (Ảnh: Internet)

Ớt chuông có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ salad, món xào đến món nướng. Một số món ăn bạn nên thử bao gồm: ớt chuông nhồi thịt, salad ớt chuông và bơ, ớt chuông nướng phô mai, và món xào ớt chuông với thịt bò. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp bạn dễ dàng tận dụng các lợi ích sức khỏe từ ớt chuông.

Ớt chuông không chỉ là một loại rau củ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Với những lợi ích đáng kể như tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân và cải thiện hệ tiêu hóa, ớt chuông xứng đáng có mặt trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Hãy thử kết hợp ớt chuông vào các món ăn của bạn và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại rau củ này mang lại.

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin