Hạt chia loại thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe, vì nó chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết và có lợi, Không chỉ vậy, hạt chia còn là thực phẩm có tác dụng giảm cân vô cùng hiệu quả.

• Chuyên gia tiết lộ gì về lợi ích tuyệt với của HẠT CHIA?
• Băn khoăn ăn gì giảm cân, đừng bỏ qua 5 loại trái cây ít tinh bột này
• Những thủ thuật tránh thèm ăn để giảm cân
• 12 sự hoán đổi thực phẩm lành mạnh giúp bạn giảm cân nhanh
• Kết hợp thức ăn tốt nhất để giảm cân nhanh chóng
• Những điều đặc biệt cần lưu ý khi giảm cân bằng gạo lứt
• Nguyên tắc giảm cân an toàn cho người huyết áp thấp

Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola, cùng thuộc họ với các loại cây thảo mộc như bạc hà, húng quế, và có nguồn gốc ở khu vực nam Mexico, Guatemala và Bolivia.

Hạt chia thông thường có màu đen tuyền hoặc trắng, đem ngâm và nước có thể nở hơn 10 lần trọng lượng lúc khô. Thoạt mới nhìn qua, chia nhìn giống hạt é, thường thấy nhiều trong các món tráng miệng ở Việt Nam.

Loại hạt nhỏ này có thể dùng như món mặn hoặc uống như thức uống, ngoài ra cũng có thể dùng để làm bánh. Hạt chia không có mùi vị lạ, vì thế sau khi thêm hạt chia vào các món ăn, thức uống vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu.

Theo các nghiên cứu cho thấy, trong 100g hạt chia cung cấp cho cơ thể 20.34g Omega-3, 6.66g Omega-6, 20.4g protein, 37,5g chất xơ, hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Trong đó, hàm lượng omega-3 gấp 8 lần trong cá hồi.

Không những thế, hạt chia còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như photpho, canxi, sắt, magie, protein,... Hạt chia rất tốt khi dùng cho người đang giảm cân, người già, người mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

Hạt chia được xem là thực phẩm cực kì tốt trong quá trình ăn kiêng, và giúp giảm cân vô cùng hiệu quả. Hạt chia vừa giúp tăng cường sức khỏe và thể lực; vừa có hàm lượng chất xơ và chất chống Oxy hóa cao nên khiến bạn no lâu hơn và tránh cảm giác đói. Đồng thời, hạt chia lại ít calo, có thể yên tâm khi bổ sung thêm vào thực đơn, chính vì thế nó được nhiều người ưa chuộng sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.

Cũng theo một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, hạt chia sau khi vào trong dạ dày sẽ trương nở ra và từ đó giúp no lâu, khi hấp thụ hạt chia bạn sẽ ít cảm giác thèm ăn, đói, do vậy mà hạt chia hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Do vậy mà hạt chia thường được nhiều người ở mọi lứa tuổi ưu ái sử dụng và nó được xem như một loại thảo dược thiên nhiên, giúp giảm cân an toàn và hiệu quả.

Cách sử dụng hạt chia để giảm cân

- Bữa sáng

Việc sử dụng hạt chia vào buổi sáng sẽ giúp cơ thể có đủ lượng chất sơ nhất định, lượng chất này sẽ giúp bạn no lâu nên giúp bạn ít ăn hơn vào buổi trưa và chiều.Việc kết hợp hạt chia, mật ong và chanh vào buổi sáng là một sự kết hợp tuyệt vời. Thức uống này không những giúp bạn giảm cân mà còn giúp các tế bào não thư giãn, giữ cho não luôn khỏe mạnh ngăn ngừa suy giảm trí nhớ, lão hóa.

Bạn sử dụng 2 – 3 muỗng cà phê hạt chia hòa cùng nước ấm, khuấy đều đừng để vón cục. Chừng 5 phút sau bạn pha thêm mật ong vừa phải để ly hạt chia có vị ngọt thanh khiết, gia giảm độ ngọt cho phù hợp sao cho dễ dùng. Để tăng hiệu quả giảm cân với hạt chia bạn nên kết hợp thêm với chanh vì chanh có nhiều vitamin, lợi cho làn da, vóc dáng.

Uống trước khi ăn sáng 30 phút, ăn sáng bình thường. Nếu như bạn không uống được chua có thể giảm lượng chanh đi. Chất xơ trong hạt chia giúp tiêu hóa tốt nhưng bản thân nó lại là chất xơ khó bị hòa tan giúp bạn no lâu hơn.

- Bữa trưa

Trước khi ăn trưa bạn cũng uống một ly hạt chia kết hợp nước chanh, mật ong như bữa sáng. Sau đó, dùng thêm 3 – 4 quả chuối rồi ăn trưa như bình thường. Nếu nên ăn ít cơm, tăng thêm nhiều rau, và hoa quả tươi ít ngọt hoặc cháo yến mạch, trứng luộc và một dĩa salad rau củ.

- Bữa tối:

Bạn cũng uống một ly hạt chia kết hợp nước chanh, mật ong như hai bữa trên, dùng thêm súp rau củ, và ngừng ăn sau 18h. Bạn có thể ăn thêm táo, lê hay múi bưởi nếu như bạn cảm thấy đói.

Các món ăn giảm cân với hạt chia

- Hạt chia ngâm sữa

Ngâm hạt chia trong sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành, cho thêm mật ong và để qua đêm trong tủ lạnh. Bạn dùng làm món ăn sáng, ăn hạt chia vào buổi sáng sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ nhất định.

- Hạt chia nấu súp, canh, cháo

Trong món canh, súp hay cháo, có thể sử dụng hạt chia như một loại gia vị, chúng cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng không làm mất mùi vị thơm ngon của canh.

Bạn có thể thêm 3-4 thìa hạt chia vào nấu chung với các món canh. Đối với các món cháo, súp, bạn thêm 2-3 thìa hạt chia.

- Hạt chia trộn salad

Bạn thêm vào 2-3 muỗng canh hạt chia vào sau khi làm món xong món salad như bình thường. Lưu ý, khi trộn salad bạn không nên cho quá nhiều đường, gia vị, đặc biệt là sốt Mayonaise vì chúng có thể làm giảm tác dụng giảm cân của hạt chia.

- Hạt chia chiên trứng

Rau hẹ hoặc cải bó xôi thái nhuyễn, đánh đều với trứng rồi cho vào 2 muỗng hạt chia, đem chiên. Đặc biệt, bạn nên nấu ăn với dầu oliu để làm tăng hiệu quả giảm cân.

- Sinh tố hạt chia

Bạn có thể thêm hạt chia vào cốc sinh tố đã làm xong, để 15 phút rồi cho đá vào và thưởng thức, nên dùng sữa tươi khi xay sinh tố.

- Sữa chua hạt chia

Dùng sữa chua không đường, sau đó thêm rắc một muống hạt chia lên trên, bạn có thể cho thêm 1 ít mật ong nếu muốn. Trộn đều và thưởng thức.

Quỳnh Hoa

Theo Tạp chí Sống khỏe